A Sümegi Vártól 2 km-re található tanya 2005. óta működik a Hotel Kapitány Wellness****superior háttérgazdaságaként. Az önfenntartó gazdaság idili kis helyen fekszik, egy csodálatos természetes tó partján, ahol a őshonos állatfajták, mint például a mangalica és híres magyar fajtájú sertések túrják a földet, illetve a Lovagi Tornán szereplő utánpótlás lovak legelésznek. Az itt tenyésztett állatok, és a Történelmi Lovasjátékok bemutatón szereplő lovak is a gazdaság által megtermelt saját takarmányt eszik, így biztosak lehetünk a jó minőségű ellátásukban.

Kézműves termékeink elkészítése során fontosnak tartjuk a hagyományos eljárások (füstölés, pácolás) alkalmazását.

Szállodánk éttermeiben és a Várcsárdában részben a Várkapitány Mintagazdaságból származó, kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával készülnek nemcsak ízletes, de egészséges ételeink! A harmonikus és fitt életmód alapja a táplálkozás, hiszen ahogy a mondás tartja: „Az vagy amit megeszel.” A hagyományos eljárásokkal készült kézműves termékek táplálóbbak, illetve a természetes tápérték és ásványi anyag tartalmuk akár 300%-kal is magasabb lehet, mint az ipari gazdálkodással előállítottaké.

A Mintagazdaságából származó termékek (parasztkolbász, csípős- és csemege szalámi, füstölt sonka, szarvas kolbász, tepertő) és a Sümegtej sajtféleségei nagy kedvencei Vendégeinknek, hiszen aki eljön hozzánk pihenni, a testi-lelki felfrissülésen túl gasztronómiai élményekre is vágyik, és ezt a teljességet kézműves termékeink mellett szállodánk wellness részlege, kényeztető szolgáltatásaink, és az önfeledt kikapcsolódást biztosító egyedi programjaink biztosítják.

Kézműves finomságainkat Vendégeink a szálloda Drinkbárjában meg is vásárolhatják, így lehetőségük nyílik egy falat sümegi hangulatot a saját otthonukba is hazacsempészni.